2018年12月にCNN Travelが発表した、『50 of the world’s best desserts（世界のベストデザート50）』
に、以下のタイのスイーツ2種がランクインしました。
- カオニャオ・マムアン
（ข้าวเหนียวมะม่วง）
（Sticky Rice with Mango） - タプティム・グロープ
（ทับทิมกรอบ）
（Tub Tim Krob）
それぞれどんなスイーツか、ご紹介します。
ข้าวเหนียวมะม่วง-ทับทิมกรอบ ขนมหวานไทยติดอันดับของหวาน 50 ชนิดที่อร่อยที่สุดในโลกจากการจัดของเว็บไซต์ "ซีเอ็นเอ็นทราเวล" #ThaiPBS #ทันข่าวเด่น pic.twitter.com/tDqy3NgYue
— ThaiPBS (@ThaiPBS) 2018年12月7日
世界で人気のタイスイーツ①「カオニャオ・マムアン（マンゴーともち米のデザート）」
カオニャオ・マムアンとは？
バンコク・サイアムの「マンゴータンゴ」のカオニャオ・マムアン（＋マンゴープリン・マンゴーアイス）「カオニャオ・マムアン」とは、マンゴーにもち米とココナッツミルクをあわせたデザートです。
英語では「Sticky Rice with Mango」と呼ばれたりしています。
日本人の方にも人気です。
「カオニャオ・マムアン」が販売されているタイ・バンコクの屋台今は季節問わず食べられますが、ぜひマンゴーの季節に試してみてもらいたいデザートです。
タイのマンゴーのベストシーズンは、暑季の3〜4月と言われています。
- カオニャオ（ข้าวเหนียว）：もち米
- マムアン（มะม่วง）：マンゴー
カオニャオ・マムアン＝もち米とマンゴー
です。
【マンゴーの時期限定】Swensen’s（スウェンセンズ）「カオニャオ・マムアン（もち米＆マンゴー）」アイスクリーム
タイでも人気のアイスクリーム店「Swensen’s/スウェンセンズ」で、期間限定でカオニャオ・マムアンのパフェを食べることができます。
マンゴーの時期だけの季節限定商品で、販売期間は毎年2月下旬〜5月頃です。
（在庫量などで終了の時期が異なる印象）
その年のマンゴーの出来によって、味が変わるそうなんです。
タイ・Swensen’sの季節限定カオニャオ・マムアン（もち米＆マンゴー）パフェ（2014年）
著者はこれまでに4回（＝4年）ほど食べてきました。
正直申し上げて、過去の年と比べ味が違うと言われればそのような気もするし、変わらず美味しいと言われればそんな気もするし…という感じではあります。
つまり「よく分からない…けどいつ食べてもおいしい」という印象（もはや風物詩）なんですよね。
ですが一緒にいくタイ人は、「今年の味は◯◯だわ」なんて言っているので、毎年欠かさず食べている方には違いが分かるのかもしれません。
その辺りも含めて味を楽しんでみると面白いかな、と。
この時期にタイにいる方だけのお楽しみなので、ぜひ試してみてください。
タイ・Swensen’sの季節限定カオニャオ・マムアン（もち米＆マンゴー）パフェ（2019年）
タイ・Swensen’sの季節限定カオニャオ・マムアン（もち米＆マンゴー）パフェのメニュー（2019年）
タイ・Swensen’sの季節限定カオニャオ・マムアン（もち米＆マンゴー）パフェのメニュー（2019年）世界で人気のタイスイーツ②「タプティム・グロープ」
タプティム・グロープ/Tub Tim Krob（Another Hound Cafe）「タプティム・グロープ」とは、クワイのコリコリ（ポリポリ）とした食感が面白い、涼しげなデザートです。
ココナッツミルクが入っているのでまろやかな味わいながら、砕いた氷のおかげでキリッとした清涼感も楽しめます。
「タプティム/ทับทิม」とは、タイ語で「ザクロ」「ルビー」といった意味を持つ単語です。
言葉だけだと「タプティムグロープ」のイメージがわかない方もいらっしゃると思いますので、作り方をご紹介します。
タプティム・グロープのざっくりとした作り方
- แห้ว/ヘーオ（根菜の「クワイ」）にピンクや黄緑などの色をつける。
- タピオカ澱粉などの粉をつける。
- 色と粉をつけたクワイを茹でる。
- 茹であがったら、くっつかないように水に漬ける。
- 茹でたクワイを、シロップやココナッツミルクに入れて完成。
- 食べる直前に砕いた氷を入れる。
詳しい作り方は、こちらのサイトで紹介されています。
写真を追うだけでも作り方が分かると思いますので、気になる方は是非ご覧になってみてください。
タプティム・グロープがおいしいバンコクのカフェ『Another Hound Cafe』
バンコクのカフェ『Another Hound Cafe』のタプティム・グロープが美味しいとタイ人の友人がすすめてくれたので、食べてみました。
タプティム・グロープ/Tub Tim Krob（Another Hound Cafe）クワイのコリコリした食感と、氷のシャリシャリした食感がクセになる一品。
ココナッツミルクが入っていますが、氷のおかげでさっぱりと食べられました。
味付けが濃いめのタイ料理を食べた後にぴったりのデザートでした。
お店の詳細は、『バンコクでショッピングの合間の食事・お茶におすすめ！『Another Hound Cafe』をご参照ください。
さいごに｜タイの人気スイーツ「カオニャオ・マムアン」と「タプティム・グロープ」
バンコク・サイアムの「マンゴータンゴ」のカオニャオ・マムアン（＋マンゴープリン・マンゴーアイス）タイのスイーツを食べる機会があれば、ぜひ今回トップ50にランクインしたスイーツ「カオニャオ・マムアン」と「タプティム・グロープ」を試してみてくださいね。
出所（ขอบคุณข้อมูลจาก）：
https://edition.cnn.com/travel/article/world-50-best-desserts/index.html
